Образование по программам бакалавриата и магистратуры по направлениям: 

100400 "Туризм" и 101100 "Гостиничное дело".

Целью учебного процесса на кафедре Гостиничного и туристического бизнеса является воспитание квалифицированных управленцев и экономистов для индустрии гостеприимства, способных добиться того, чтобы их гостиницы и турагентства эффективно функционировали и развивались.

Студенты изучают большое количество прикладных наук и получают необходимые практические навыки. Кроме основных базовых знаний, выпускники кафедры получают навыки в сфере коммуникаций, стратегического развития, финансов, продажи и маркетинга, а также обладают знаниями современной теории и практики управления. Как результат, выпускники могут работать не только в отелях, но и в туристических фирмах, в авиакомпаниях, аэропортах, ресторанах, тематических парках, центрах развлечений и других предприятиях сферы услуг.

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса была создана в 1993 г. Впервые в истории Российской экономической академии им Г.В. Плеханова она стала осуществлять подготовку экономистов-менеджеров для предприятий гостиничного и туристического бизнеса.

На кафедре работает более 25 преподавателей, из них 2 академика отраслевых академий, 7 профессоров. С 2009 г. кафедрой руководит к.э.н., проф. Л.А. Попов.

Кафедрой подготовлено уже более 1500 специалистов для гостиничных и туристских предприятий.

На кафедре постоянно ведется учебно-методическая работа. Каждый преподаватель имеет индивидуальное задание в этой области. По всем учебным дисциплинам кафедры ежегодно обновляются учебные программы, проводится их уточнение и корректировка во избежание дублирования. Студенты проходят несколько практик и получают рабочие профессии. С целью совершенствования учебно-методического процесса кафедрой изданы программы и учебно-методические материалы по всем специальным дисциплинам учебного плана.

Кафедрой широко используются современные информационные технологии. Подготовлен и читается специальный курс «Информационные системы в индустрии гостеприимства и туризма», в котором широко используются современные информационные достижения. Подготовлены сайты кафедры и дисциплин. Приобретено программное обеспечение автоматизации гостиничного предприятия Fidelio Front Office, а также оборудование комплексной автоматизации ресторана в составе гостиничного предприятия: терминал Micros Eclipse, кухонный и гостевой (слип) принтеры, установлен интерфейс с ресторанной системой Micros POS и Fidelio FO. Кроме того, с 2009 г. студенты имеют возможность изучить комплекс автоматизации туристского предприятия Туры.Ру и ознакомится с практикой его применения в современных турфирмах.

Большое внимание кафедра уделяет подготовке научных работников. Ей подготовлено 3 доктора и более 25 кандидатов экономических наук.

За 16 лет опубликовано 4 учебника, один из них на английском языке, примерно 15 монографий и более 30 учебных пособий.

Кафедра ведет широкое международное сотрудничество. В настоящее время основным партнером кафедры по международной образовательной является Университет профессионального образования Satakunta Polytechnic г. Пори (Финляндия). Часть специальных дисциплин читается на английском языке силами преподавателей кафедры.

Кафедра осуществляет обучение по специальности «Экономика и управление на предприятии. Гостиничное, ресторанное и туристское хозяйство». Форма обучения - дневная и вечерняя. По окончании обучения студенты сдают государственный экзамен по специальности и защищают дипломную работу.

Учебным планом предусмотрено изучение следующих основных дисциплин:

- экономика и организация гостиничного и ресторанного предприятия;

- управление в индустрии гостеприимства и туризма;

- маркетинг услуг гостеприимства и туризма;

- туристские формальности;

- предпринимательская деятельность в ИГ и Т;

- информационные системы в ИГ и Т;

- планирование и прогнозирование в ИГ и Т и др.

Выпускники кафедры имеют возможность продолжить обучение в аспирантуре.